Gemüse-Tajine – arabische Spezialität
Krups
 Rezept von Krups

Gemüse-Tajine – arabische Spezialität

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  • Gesamtzeit 1 Std.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    45 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

5 Personen

  • 2 Stück Zwiebeln

  • 2 Zehe Knoblauch

  • 100 g rote Paprikaschote

  • Pfeffer

  • 50 ml Olivenöl

  • 250 g Zucchini

  • 250 g Fenchel

  • 300 g Tomaten

  • 200 ml Gemüsebrühe

  • 1 TL gemahlener Zimt

  • 1 TL gemahlener Ingwer

  • 1 TL Kümmel

  • Salz

  • Koriander

Zubehör

  • Ultrablade-Universalmesser
     Ultrablade-Universalmesser
  • Misch-/Rühraufsatz
     Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /4

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und etwas Pfeffer in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

  • 2Stück Zwiebeln
  • 2Zehe Knoblauch
  • 100g rote Paprikaschote
  • Pfeffer
  • Ultrablade-Universalmesser
  • Manual P
  • - °C
  • V11
  • 15 Sek.

Schritt 2 /4

Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Das Olivenöl hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

  • 50ml Olivenöl
  • Misch-/Rühraufsatz
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 4 Min.

Schritt 3 /4

Zucchini, Fenchel und Tomaten zusammen mit der Gemüsebrühe und den Gewürzen in den Behälter geben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Ingwer und Kümmel würzen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

  • Pfeffer
  • 250g Zucchini
  • 250g Fenchel
  • 300g Tomaten
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1TL gemahlener Zimt
  • 1TL gemahlener Ingwer
  • 1TL Kümmel
  • Salz
  • Misch-/Rühraufsatz
  • Slow cook P2
  • 40 Min.
  • 95 °C

Schritt 4 /4

Wahlweise warm oder kalt mit geschnittenem Koriander servieren.

  • Bund Koriander