Kaffee-Spekulatius-Zabaglione
- Personen4
- SchwierigkeitMedium
- Vorbereitungszeit
Zutaten
- 150 ml Kaffee
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 6 Spekulatius-Kekse
ZUBEREITUNG
- Den Kaffee ausgießen.
- Den Kaffee in einen Topf gießen und ohne Hitze das Eigelb und den Zucker zugeben. Diese Mischung mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Den Topf auf kleiner Flamme erhitzen, kräftig umrühren, bis die Zubereitung Volumen und Körper erhält und die Zabaglione entsteht; darauf achten, dass sie nicht kocht.
- Die Gläser zur Hälfte mit Zabaglione füllen, dann den zerbröselten Spekulatius darauf geben und schließlich die restliche Zabaglione.
- Sofort servieren.
