Schritt 1 /6

Das Ultrablade Universalmesser einsetzen. Rotkohl und Zwiebeln in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. (Tipp: Wenn Sie einen Shred&Slice-Aufsatz haben, dann bitte diesen verwenden.)

• 600g Rotkohl
• 2Stück rote Zwiebeln

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Alles mit dem Spachtel zusammen schieben. Eventuell nochmal in kurzen Intervallen weiter zerkleinern falls noch größere Stücke geblieben sind.

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /6

Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen und das Gänseschmalz, den Zimt, die Nelke, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 50g Gänseschmalz
• 1Msp Zimt
• 1Stück Nelke
• 1Blatt Lorbeerblatt
• Salz

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

Das Apfelmus, den Saft der Orange, den Honig, die Cranberries, die Brühe und den Rotwein hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 150g Apfelmus
• 1EL Honig
• 2EL Cranberries
• 1EL weißen Balsamico
• 100ml Gemüsebrühe
• 80ml Rotwein
• Speisestärke

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /6

Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Nelke und die Lorbeerblätter raus suchen.

Schritt 6 /6

Den Rotkohl mit gezupftem Thymian und karamellisierten Apfelspalten servieren.