Bearnaise Sauce

Schritt 1 /3

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. 2 Schalotten und ca. 30 Estragonblätter in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 2Stück Schalotten
• 30Blatt Estragonblätter

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /3

Das Universalmesser durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen, 60 ml Weißwein und 40 ml Essig hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 6ml Weißwein
• 4ml Essig

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /3

Den Misch-/Rühraufsatz durch den Rührer ersetzen und 60 ml Wasser, 4 Eigelb, 170 g Butter in Würfeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 6ml Wasser
• 4Stück Eigelb
• 170g Bütter in Würfeln
• Salz
• Pfeffer

• Schlag-/Rühraufsatz