Breznknödel

Schritt 1 /11

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Laugenbrezeln in Stücke brechen und in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 250g Laugenbrezeln, ohne Salz, vom Vortag

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /11

In eine Schüssel umfüllen.

Schritt 3 /11

Zwiebel und Petersilie in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1 Zwiebel, halbiert
• 2EL glatte Petersilienblätter

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /11

Das Universalmesser durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen und das Öl hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1EL Rapsöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /11

Die Zwiebelmischung in die Schüssel zu den Brezelstückchen geben und verrühren.

• 250g Laugenbrezeln, ohne Salz, vom Vortag
• 1 Zwiebel, halbiert

Schritt 6 /11

Die Milch in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 250ml Milch 1,5 % Fett

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 7 /11

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Eier zugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• frisch geriebene Muskatnuss
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• 2 Eier, Gr. M

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 8 /11

Die Milch-Eier-Masse über die Brezeln gießen und von Hand vermengen.

Schritt 9 /11

Die Masse in Alufolie zu zwei dicken Rollen formen und die Enden gut verschließen.

Schritt 10 /11

Den Misch-/ Rühraufsatz entfernen, 2 Liter Wasser in den Behälter füllen, die Knödelrollen einlegen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

Schritt 11 /11

Die Rollen auspacken, die Knödel aufschneiden und heiß servieren.