Brioche – französische Frühstücksspezialität

Schritt 1 /4

Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die Hefe in der Milch auflösen und in den Behälter geben. Eier, Mehl, Zucker, Butter und Salz hinzufügen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1 Trockenhefe
• 3 Milch, fettarm, 1,5 %
• 2
• 250 Mehl
• 50 Zucker
• 80 weiche Butter
• 1 Salz

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /4

Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 3 /4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kandierte Mandeln zum Teig geben und eine Kugel formen, auf das Blech legen und mit einem Tuch abdecken. 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.

• 100 kandierte Mandeln

Schritt 4 /4

Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brioche ca. 30 Minuten backen.