Rezept von Leo

Brot mit Haferflocken

Name: Brot mit Haferflocken
Total time: 61 min
Yield: 1
Ingredients: 350g Dinkelmehl Type 630; 100g Weizenmehl Type 1050; 200g Feine Haferflocken; 2TL Meersalz ohne Jod; 40g Frische Hefe; 500ml Wasser; 1EL Honig; 2EL Apfelessig; 1 Butter zum einfetten der Kastenform; 10g Haferflocken für die Kastenform

4.7/5 -

22 Bewertungen

Gesamtzeit 1 Std. 1 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
51 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

1 Stück

350 g Dinkelmehl Type 630
100 g Weizenmehl Type 1050
200 g Feine Haferflocken
2 TL Meersalz ohne Jod
40 g Frische Hefe
500 ml Wasser
1 EL Honig
2 EL Apfelessig
1 Butter zum einfetten der Kastenform
10 g Haferflocken für die Kastenform

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /5

Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Butter einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.

1 Butter zum einfetten der Kastenform
10g Haferflocken für die Kastenform

Schritt 2 /5

Wasser, Hefe (zerbröselt), Honig und Apfelessig in den Topf geben.

40g Frische Hefe
500ml Wasser
1EL Honig
2EL Apfelessig

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /5

Dinkel- und weizenmehl, Haferflocken und Salz zu der Wasserhefemischung hinzugeben.

350g Dinkelmehl Type 630
100g Weizenmehl Type 1050
200g Feine Haferflocken
2TL Meersalz ohne Jod

Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /5

Der Teig muss nicht gehen! Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben, mit dem Teigschaber glatt streichen und den restlichen Haferflocken bestreuen.