Rezept von Sabine

Cremiger Gemüsetopf

Name: Cremiger Gemüsetopf
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Kohlrabi; 4 Karotten; 700g Kartoffeln, festkochend; 700ml Gemüsebrühe; 175g Frischkäse mit Kräutern; 1EL Öl zum anbraten; 2EL Speisestärke; einige Blätter frischer Liebstöckel (Maggikraut); Salz, Pfeffer, Muskat

4.4/5 -

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Gesamtzeit 20 Min.

Zubereitung
8 Min.
Backen
12 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

1 Zwiebel
3 Kohlrabi
4 Karotten
700 g Kartoffeln, festkochend
700 ml Gemüsebrühe
175 g Frischkäse mit Kräutern
1 EL Öl zum anbraten
2 EL Speisestärke
einige Blätter frischer Liebstöckel (Maggikraut)
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Schritt 1 /5

Zwiebel und Liebstöckel getrennt voneinander klein hacken. Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2 /5

Öl erhitzen und Zwiebel darin kurz andünsten. Anschließend Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln dazu und für ca. 3 Minuten anbraten.

1 Zwiebel
3 Kohlrabi
4 Karotten
700g Kartoffeln, festkochend
1EL Öl zum anbraten

Schritt 3 /5

Gemüsebrühe dazugeben und unter Druck 8 Minuten garen.

700ml Gemüsebrühe

Schritt 4 /5

Frischkäse und klein gehackten Liebstöckel unterrühren.

175g Frischkäse mit Kräutern
einige Blätter frischer Liebstöckel (Maggikraut)

Schritt 5 /5

2 Esslöffel Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser in einer Tasse glatt rühren. Anschließend zur Suppe geben und für ca. 1 Minute kochen. Der Gemüsetopf ist fertig wenn die Suppe andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und servieren.