Rezept von Krups

Erbsen-Minze-Risotto

Name: Erbsen-Minze-Risotto
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Risotto-Reis (Arborio); 45g Zwiebeln, gehackt; 2EL Olivenöl; 400ml Wasser; 60ml Weißwein; 120g Erbsen, tiefgekühlt; 2EL Mascarpone; 2EL Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer; 10 Frische Minzeblätter, gehackt

4/5 -

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Gesamtzeit 16 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
6 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

200 g Risotto-Reis (Arborio)
45 g Zwiebeln, gehackt
2 EL Olivenöl
400 ml Wasser
60 ml Weißwein
120 g Erbsen, tiefgekühlt
2 EL Mascarpone
2 EL Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer
10 Frische Minzeblätter, gehackt

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /6

Öl in den Behälter geben.

Schritt 3 /6

Reis und Zwiebeln dazugeben und gut mit dem Öl verrühren. Kurz anbraten.

Schritt 4 /6

Wasser, Weißwein und Erbsen dazugeben. Würzen.

Schritt 5 /6

Garen unter Druck.

Schritt 6 /6

Mascarpone und Minze dazugeben. Verrühren. Mit Parmesan servieren!

Erbsen-Minze-Risotto

Zutaten

Zubereitung

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