Fleischklöße mit Weißweinsauce

Schritt 1 /8

Die Brötchen in der Milch einweichen. Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. Alles mit dem Küchenspachtel in die Mitte schieben.

• 2 vom Vortag 
• 100 Milch
• 70 Zwiebeln, geviertelt

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /8

Das Fleisch hinzugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 250 Kalbfleisch (Schulter), gewürfelt

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /8

Oregano, Brötchen, Eigelb, Salz und Pfeffer hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 2 vom Vortag 
• 1
• 1 Oregano
• Salz
• Pfeffer

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /8

Die Fleischmasse in eine separate Schüssel geben. Aus dem Fleischteig Klöße formen und diese 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5 /8

Den Behälter reinigen und den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Mehl, Butter, Weißwein und Brühe in den Behälter geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 30 Mehl
• 30 Butter
• 100 Weißwein
• 200 Brühe
• Salz
• Pfeffer

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 6 /8

Erneut auf "Start" drücken und die Crème Fraîche nach 3 Minuten hinzufügen. (Sie erhalten automatisch einen Nachricht auf Ihrem Smartphone/Tablet)

• 100 Crème Fraîche

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 7 /8

Nach Ablauf des Programms, wieder auf "Start" drücken.

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 8 /8

Die Klößchen in einer großen Menge Brühe kochen und mit der Sauce servieren.