Gedämpfter Kabeljau mit Paprika-Risotto

Schritt 1 /5

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Paprikastücke in den Behälter geben. Die 2 Paprikaschoten oben und unten aufschneiden und entkernen. Das abgeschnittene Fruchtfleisch ebenfalls mit in den Behälter geben. Die aufgeschnittenen Paprikaschoten zur Seite legen. Stufe 12 / 10 Sekunden zerkleinern.

• 1Stück Zwiebel
• 1Stück Paprika
• 2Stück Paprika

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /5

Alles mit dem Spatel zusammenschieben und noch einmal Stufe 12 / 10 Sekunden zerkleinern.

Schritt 3 /5

Die Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Kabeljaufilets aufrollen, in die aufgeschnittenen Paprikaschoten stecken und in den Dampfgareinsatz setzen.

• Salz
• 250g Kabeljau
• 2EL Zitronensaft

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /5

Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Alles mit dem Spatel zusammenschieben. Das Olivenöl und den Reis in den Behälter geben. Das Garprogramm P1 einstellen. Nach 2 Minuten stoppen und die Gemüsebrühe, Paprikapulver, sowie 1TL Salz zugeben. Den Dampfgareinsatz mit den gefüllten Paprikaschoten einsetzen und wieder auf „Start“ drücken.

• 2EL Olivenöl
• 150g Risotto-Reis
• 500ml Gemüsebrühe
• 1TL Paprikapulver

• Dampfgareinsatz

Schritt 5 /5

Zum Servieren die gefüllten Paprika auf das Risotto setzen.

• Dampfgareinsatz