Gefüllte Eier

Schritt 1 /4

0,7 Liter Wasser in den Behälter füllen. Den Dampfgareinsatz einsetzen, die Eier in den Einsatz legen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 6l Eier

• Dampfgareinsatz

Schritt 2 /4

Den Dampfgareinsatz entnehmen, die Eier abschrecken, Wasser abgießen und den Behälter unter kaltem Wasser abkühlen.

Schritt 3 /4

Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Eigelb, Senf und Essig in den Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1 Eigelb
• 1TL Senf
• 1TL weißer Essig
• 150ml neutrales Öl
• Salz
• Pfeffer

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 4 /4

Die Eier pellen und in zwei Hälften schneiden. Die Eigelbe herauslösen und mit der Mayonnaise verrühren, die Eiweißhälften auf einen Teller legen und mit der Eigelbmasse füllen. Mit Schnittlauchstängeln garnieren.

• 5 Stängel Schnittlauch