Hackfleischrisotto

Schritt 1 /7

Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit einem EL Olivenöl und mit Hilfe des Misch- und Rühraufsatzes garen. Danach umfüllen und beiseite stellen.

• 300g Rinderhackfleisch
• 1EL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /7

Das Ultrablade-Messer einsetzen, die Möhre, den Sellerie und die Schalotte in grobe Stücke geschnitten in den Topf geben und zerkleinern.

• 1 Möhre
• 1 Selleriestange
• 1 Schalotte

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /7

Den Misch- und Rühraufsatz wieder einsetzen, das Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben, 1 EL Öl hinzugeben und garen lassen.

• 1EL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /7

Den Risottoreis in den Topf geben und zusammen mit dem Gemüse dünsten.

• 300g Risottoreis

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /7

Wasser, Gemüsepaste oder wahlweise einen Brühwürfel, passierte Tomaten, das Lorbeerblatt sowie Salz, Pfeffer und Zucker in den Topf geben und mit dem Spatel verrühren. Danach 12 Minuten garen.

• 650ml Wasser
• 1EL Gemüsepaste (oder Gemüsebrühe)
• 400g Passierte Tomaten
• 1 Lorbeerblatt
• 1TL Salz
• 1TL Pfeffer
• 0.5TL Zucker

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /7

Das Hackfleisch und die Butter hinzugeben und weitere 10 Minuten garen.

• 300g Rinderhackfleisch
• 20g Butter

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 7 /7

Das Risotto ist fertig, jetzt nur noch den Parmesan mit dem Spatel unterrühren und sofort servieren.

• 30g Parmesan