Rezept von Krups

Ingwer-und-Kokos-Pudding

Name: Ingwer-und-Kokos-Pudding
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 75g Puderzucker; 1EL Limettensaft; 60g Ei; 80g Weiche Butter; 105g Mehl mit Backtriebmittel; 75g Rohrzucker; 0.5EL Kandierter Ingwer; 80ml Kokosmilch; 1TL Gemahlener Ingwer; Schlagsahne (optional)

-/5 -

Gesamtzeit 32 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
12 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

75 g Puderzucker
1 EL Limettensaft
60 g Ei
80 g Weiche Butter
105 g Mehl mit Backtriebmittel
75 g Rohrzucker
0.5 EL Kandierter Ingwer
80 ml Kokosmilch
1 TL Gemahlener Ingwer
Schlagsahne (optional)

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /6

Butter und Zucker schaumig rühren. Dann das Ei. Mehl, Butter, Ingwer und Kokosmilch dazugeben.

Schritt 3 /6

Zucker, Wasser (1:1) und Limettensaft in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen. Nach 3 Minuten den Sirup beiseitestellen.

Schritt 4 /6

250 ml Wasser in die Pfanne geben. Gläser zu 2/3 mit Pudding füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken. In den Dampfkorb stellen.

Schritt 5 /6

Garzeit: 12 Minuten

Schritt 6 /6

Pudding 5 Min. ruhen lassen. Stürzen. Mit Sirup beträufeln. Mit Sahne servieren.

Ingwer-und-Kokos-Pudding

Zutaten

Zubereitung

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