Rezept von stg

Karottensalat deftig

Name: Karottensalat deftig
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 450g Karotten; 2EL Kräuteressig; 1EL Senf mittelscharf; 1TL Zitronensaft; 6EL Neutrales Öl; Salz; gemahlener Pfeffer; 2EL Zucker; Sesam (Menge nach belieben); Petersilie zerkleinert oder getrocknet; asiatische Sweet Chili Sauce (nach belieben)

4.6/5 -

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Gesamtzeit 15 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
5 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

450 g Karotten
2 EL Kräuteressig
1 EL Senf mittelscharf
1 TL Zitronensaft
6 EL Neutrales Öl
Salz
gemahlener Pfeffer
2 EL Zucker
Sesam (Menge nach belieben)
Petersilie zerkleinert oder getrocknet
asiatische Sweet Chili Sauce (nach belieben)

Zubehör

Misch-/Rühraufsatz
Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /5

Karotten schälen

450g Karotten

Schritt 2 /5

Misch -/Rühraufsatz einsetzen > Senf, Kräuteressig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl in die Schüssel geben > Mit Deckel verschließen und Stufe 6 für 15 sek starten

2EL Kräuteressig
1EL Senf mittelscharf
1TL Zitronensaft
6EL Neutrales Öl
Salz
gemahlener Pfeffer

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /5

Messer wechseln, Ultrablade Messer einsetzen > Geschälte Karotten in Stücken hinzugeben > Deckel schließen und Stufe 10 für 20 sek starten

450g Karotten

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /5

Das ganze einmal abschmecken > Mit dem Spatel alles in die Mitte schieben > Sesam und Petersilie hinzugeben, wenn Salat zu säuerlich, Zucker mit hinzugeben > Deckel wieder schließen und Turbo-Stufe zum mischen für 10 sek

2EL Zucker
Sesam (Menge nach belieben)
Petersilie zerkleinert oder getrocknet

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /5

Nochmals abschmecken und ggf nachwürzen, wenn gewünscht > Zum Schluss noch etwas asiatische "Sweet Chili Sauce" > Mischen und Salatfeine nach belieben mit der Turbo-Stufe bestimmen