Kerniges Kürbissüppchen mit Kasseler und Öl

Schritt 1 /4

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Hokkaido Kürbis, Zwiebeln, Fleisch- und Gemüsebrühe, Currypulver, Ingwer, Chilischote, Chilisauce, Sahne, Orangensaft- und abrieb und braunen Zucker in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 400g Hokkaido Kürbis
• 2Stück Zwiebeln
• 700ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
• 1TL Currypulver
• 1Stück Ingwer
• 1Stück Chilischote
• 2EL sweet Chilisauce
• 250ml Sahne
• 0.5Stück Orange
• 1TL braunen Zucker

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /4

Den Kürbis bei Manuell Stufe 10/90 Sek pürieren.

Schritt 3 /4

Suppe mit Pfeffer abschmecken und das Kasseler dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen.

• Salz
• 300g Kasseler Rücken

Schritt 4 /4

Die Suppe dann mit Salz eventuell nochmal abschmecken und zusammen mit den Kernen anrichten und dem Öl beträufeln und servieren.

• 4EL Kürbsikernöl
• 4EL geröstete Kürbiskerne