Rezept von Jessy

Kichererbsen Spinat Curry

Name: Kichererbsen Spinat Curry
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Kartoffeln; 200g Kichererbsen Hak; 100g Frischer Blattspinat; 250g Reis; 400ml Kokosmilch; 1 Zwiebel; 75g Gelbe Currypaste mild; 0.5 Chilischoten; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Teelöffel Garam Marsala; Salz; 1EL Zucker; 100ml Wasser; 1 Saft 1 Zitrone

4/5 -

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Gesamtzeit 33 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
23 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

300 g Kartoffeln
200 g Kichererbsen Hak
100 g Frischer Blattspinat
250 g Reis
400 ml Kokosmilch
1 Zwiebel
75 g Gelbe Currypaste mild
0.5 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
0.5 Teelöffel Garam Marsala
Salz
1 EL Zucker
100 ml Wasser
1 Saft 1 Zitrone

Zubereitung

Schritt 1 /5

Zwiebeln, Chili und Knoblauch ca. 3 Minuten anbraten. Danach die Currypaste und den halben Teelöffel Garam Marsala dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Dann die Kartoffeln dazugeben und weiter 3 Minuten anbraten. Dann mit der Kokosmilch und 100ml Wasser ablöschen.

300g Kartoffeln
400ml Kokosmilch
1 Zwiebel
75g Gelbe Currypaste mild
0.5 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
0.5 Teelöffel Garam Marsala
100ml Wasser

Schritt 2 /5

Deckel zu und für 6 Minuten Garen unter Druck.

Schritt 3 /5

Deckel wieder auf, Kichererbsen hinzu und noch einmal 2 Minuten Garen unter Druck.

200g Kichererbsen Hak

Schritt 4 /5

Nun mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken, Spinat hinzu und für 5 Minuten Schmoren, bis der Spinat zusammenfällt.

100g Frischer Blattspinat
Salz
1EL Zucker
1 Saft 1 Zitrone

Schritt 5 /5

Nun noch den Reis kochen, das kann man entweder zeitgleich in einem Topf machen oder vorher in der Cookie nach Anweisung Reis kochen. Nur dann muss man ihn halt irgendwie warm stellen oder wieder erwärmen. Deswegen hab ich mich für Reis im Topf nebenbei entschieden. Guten Appetit!