Low Carb (Keto) Brot

Schritt 1 /8

Den Backofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2 /8

Die Eier trennen.

• 6 Eier

Schritt 3 /8

Den Schlag- und Rühraufsatz einsetzen und die Eiweiße mit einer Prize Salz steif schlagen. Danach den Eisschnee herausnehmen und zur Seite stellen und den Topf samt Aufsatz ausspülen.

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 4 /8

Den Schlag- und Rühraufsatz erneut einsetzen und die Butter in den Topf geben. Die Butter schmelzen lassen.

• 4EL Butter

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 5 /8

Die Eigelbe zusammen mit dem Mandelmehl, dem Backpulver und einer Prise Salz zu der Butter geben und alles gut miteinander vermengen lassen.

• 180g Mandelmehl
• 3TL Backpulver (ungehäuft)
• Salz

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 6 /8

Nun die Hälfte der geschlagenen Eiweiße in den Topf geben und alles gut vermengen.

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 7 /8

Die andere Hälfte der geschlagenen Eiweiße in den Topf geben und diesmal alles langsam miteinander vermengen.

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 8 /8

Eine beliebige Brotform gut einfetten, die Masse in die Form geben und diese für 30 Minuten backen. Fertig!