Mangold-Linsen-Curry

Schritt 1 /6

Mangold waschen, putzen und etwas trocknen. Die Stiele in Stücke und die Blätter in Streifen schneiden. Linsen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und reiben.

• 500g Mangold
• 250g rote Linsen
• 2 cm Ingwer

Schritt 2 /6

Zwiebeln schälen und halbieren. Knoblauchzehen schälen. Alles in den Behälter geben und auf Start drücken.

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /6

Ultrablade Messer gegen Misch- und Rühraufsatz tauschen. Öl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch mit einem Spatel in die Mitte schieben. Ingwer und die klein geschnittenen Mangoldstiele hinzufügen. Auf Start drücken.

• 500g Mangold
• 2 cm Ingwer
• 2EL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

Sesam, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver (je nach Schärfeempfinden) dazugeben. Auf Start drücken.

• 2EL Sesam
• 1TL gemahlener Kreuzkümmel
• 0.5TL Kurkuma
• Chilipulver

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /6

Linsen, Mangoldblätter, Kokosmilch und Gemüsebrühe zugeben. Auf Start drücken.

• 500g Mangold
• 250g rote Linsen
• 400ml Kokosmilch
• 400ml Gemüsebrühe

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /6

Mit Limetten- oder Zitronensaft und Salz abschmecken und servieren.

• Salz
• Limetten- oder Zitronensaft