Rezept von Krups

Parmesan-Cracker

Name: Parmesan-Cracker
Total time: 25 min
Yield: 36
Ingredients: 25g Parmesan; 2EL Röstzwiebeln; 0.5TL Salz; 2Stück Rosmarin; 2EL Thymianblätter; 1Prise Chilipulver; 1Stück Knoblauchzehe; 0.25Stück Paprikaschote; 50ml Sahne; 3EL Olivenöl; 1Prise Zucker; 125g Mehl; Salz

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Gesamtzeit 25 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
15 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

36 Stücke

25 g Parmesan
2 EL Röstzwiebeln
0.5 TL Salz
2 Stück Rosmarin
2 EL Thymianblätter
1 Prise Chilipulver
1 Stück Knoblauchzehe
0.25 Stück Paprikaschote
50 ml Sahne
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
125 g Mehl
Salz

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /6

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Den Parmesan in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. Den geriebenen Parmesan in eine kleine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.

25g Parmesan

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Alle Zutaten, bis auf das grobe Salz, in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. Wählen Sie das Teigprogramm P1. Lassen Sie es zweimal durchlaufen (noch einmal auf "Start" drücken).

2EL Röstzwiebeln
0.5TL Salz
2Stück Rosmarin
2EL Thymianblätter
1Prise Chilipulver
1Stück Knoblauchzehe
0.25Stück Paprikaschote
50ml Sahne
3EL Olivenöl
1Prise Zucker
125g Mehl

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /6

Inzwischen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Schritt 4 /6

Den krümeligen Teig zu einer glatten Kugel formen und zu einem 25x25 cm großen Quadrat ausrollen. Mit einem Teigrad oder Messer 36 Quadrate zurechtschneiden.

Schritt 5 /6

Die Teigquadrate mit grobem Salz bestreuen und etwas andrücken.