Rezept von Krups

Rhabarber-Clafoutis

Name: Rhabarber-Clafoutis
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 600g Rhabarber; 150g Zucker; 4Stück Eier; 100ml Milch; 150ml Sahne; 1EL Bourbon Vanille; 90g Mehl; 150g Zucker

4.5/5 -

8 Bewertungen

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
35 Min.
Abkühlen
40 Min.

Zutaten

8 Personen

600 g Rhabarber
150 g Zucker
4 Stück Eier
100 ml Milch
150 ml Sahne
1 EL Bourbon Vanille
90 g Mehl
150 g Zucker

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Dampfgareinsatz

Zubereitung

Schritt 1 /5

Den Rhabarber in eine Schüssel geben und mit 150 g Zucker bestreuen. 40 Minuten ziehen lassen.

600g Rhabarber
150g Zucker

Schritt 2 /5

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Eier, Milch, Sahne, den restlichen Zucker und die Vanille in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

4Stück Eier
100ml Milch
150ml Sahne
1EL Bourbon Vanille
90g Mehl
150g Zucker

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /5

Die Masse in eine mit Butter eingefettete und bemehlte Auflaufform füllen und etwas ruhen lassen. Den Behälter reinigen.

Schritt 4 /5

0,7 Liter Wasser in den Behälter füllen. Rhabarberstücke abtropfen lassen und den Dampfgareinsatz einsetzen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

600g Rhabarber

Dampfgareinsatz

Schritt 5 /5

Den Rhabarber auf dem Teig verteilen und ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.