Süsskartoffel-Soulfood-Curry

Schritt 1 /4

Cook4me mit dem Öl zum Braten aufheizen. Süsskartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel Schneiden. Zwiebeln achteln. Das Gemüse 3 Minuten anbraten.

• 2 große Süsskartoffeln
• 2 rote Zwiebeln

Schritt 2 /4

Die Tikka-Masala-Paste einrühren und ca. 1 Minute weiterbraten. Mit stückigen Tomaten und Kokosmilch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Unter Druck 4 Minuten garen.

• 2EL Tikka-Masala-Paste
• 800ml stückige Tomaten
• 500ml Kokosmilch
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Schritt 3 /4

Das Fladenbrot in der Zwischenzeit im Backofen aufbacken.

Schritt 4 /4

Babyspinat nach dem Druckgaren in das Curry einrühren und zusammenfallen lassen. Anschließend mit einem Klecks Joghurt pro Teller und mit dem Fladenbrot genießen.

• 150g Babyspinat
• 150g Joghurt