Schritt 1 /6

Hefe auflösen. Dazu die Hefe in den Behälter bröseln und das Zucker/Wasser im Programm manuell 1:30 Min. verrühren.

• 450ml Wasser
• 1/2 Block frische Hefe
• 1TL Zucker

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /6

Die restlichen Zutaten nach und nach im laufenden Teig Programm P1 hinzugeben. Brotbackform leicht fetten und mit Mehl bestäuben.

• 350g Dinkelmehl Typ 630
• 200g Dinkelmehl Typ 1050
• 200g Dinkelvollkornmehl
• 20g Butter
• 3TL Salz

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /6

Das Gärprogramm / Teigruhe durchlaufen lassen. (Startet automatisch) In dieser Zeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 4 /6

Nun den Teigling auf eine bemehlte Arbeitsplatte so lange falten, bis dieser genug Spannung hat. Anschließend den Teig in die vorgefertigte Brotbackform geben, einritzen und mit Mehl bestäuben.

Schritt 5 /6

Das Brot wird nun auf 200 Grad 50 Minuten mit Deckel und weitere 10 Minuten ohne Deckel gebacken. (Bis die gewünschte bräune erreicht ist)

Schritt 6 /6

Das fertige Brot aus der Brotbackform nehmen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit:-)