Rezept von Krups

Spargelomlett

Name: Spargelomlett
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Ziegenfrischkäse; 2Stück Eier, Größe M; 150g Crème lègere; TL Salz; TL Pfeffer; 75g Weizenmehl, Instant; 200g grüner Spargel; 4EL gehackte Basilikumblätter; Öl

4/5 -

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Gesamtzeit 40 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
0 Min.
Abkühlen
20 Min.

Zutaten

2 Personen

150 g Ziegenfrischkäse
2 Stück Eier, Größe M
150 g Crème lègere
Salz
Pfeffer
75 g Weizenmehl, Instant
200 g grüner Spargel
4 EL gehackte Basilikumblätter
Öl

Zubehör

Schlag-/Rühraufsatz
Dampfgareinsatz

Zubereitung

Schritt 1 /3

Den Schlag-Rühraufsatz einsetzen. Ziegenkäse, Eier, Crème lègere, Salz und Pfeffer und das Mehl in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

150g Ziegenfrischkäse
2Stück Eier, Größe M
150g Crème lègere
TL Salz
TL Pfeffer
75g Weizenmehl, Instant

Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 2 /3

Die Eiermasse in eine Schüssel umfüllen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Den Behälter ausspülen. Inzwischen den Spargel in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden und in den Dampfgareinsatz geben. 0,7 L Wasser in den Behälter füllen, den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

200g grüner Spargel

Dampfgareinsatz

Schritt 3 /3

Nach Ablauf des Programms den Spargel entnehmen. In der Pfanne das Öl erhitzen und die Spargelstücke darin verteilen. Basilikum unter die Eiermasse rühren und über die Spargelstücke gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenn die Masse gestockt ist in Stücke zerteilen, umdrehen und auch diese Seite bräunen.

4EL gehackte Basilikumblätter
Öl