Rezept von AlleSandra

Vegane Bolognese

Name: Vegane Bolognese
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80g Zwiebel; 3g Knoblauch; 200g Karotten; 100g Sonnenblumenkerne; 400g Dosentomaten; 50g Tomatenmark; 2TL Salz; 1TL Scharfes Paprikapulver; 2TL Italienische Kräuter; 30ml Wasser; 100ml Rotwein; 1TL Pfeffer; 2EL Olivenöl

5/5 -

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Gesamtzeit 40 Min.

Zubereitung
4 Min.
Backen
36 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

80 g Zwiebel
3 g Knoblauch
200 g Karotten
100 g Sonnenblumenkerne
400 g Dosentomaten
50 g Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Scharfes Paprikapulver
2 TL Italienische Kräuter
30 ml Wasser
100 ml Rotwein
1 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /7

Karotten zerkleinern. Karotten schälen und in daumengroße Stücke vorschneiden und in die Schüssel geben. Wenn sie nach 20 Sekunden noch zu groß sind nochmal wiederholen. Danach in eine Schale umfüllen.

200g Karotten

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /7

Sonnenblumenkerne zerkleinern. Wenn sie nach 20Sec noch zu groß sind nochmal wiederholen. Danach zu den Karotten geben.

100g Sonnenblumenkerne

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /7

Zwiebel Würfel und mit dem Knoblauch in die Schüssel geben.

80g Zwiebel
3g Knoblauch

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /7

Zwiebel und Knoblauch mit dem Olivenöl andünsten.

80g Zwiebel
3g Knoblauch
2EL Olivenöl

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /7

Karotten und Sonnenblumenkerne mit dünsten.

80g Zwiebel
3g Knoblauch
200g Karotten
100g Sonnenblumenkerne
2EL Olivenöl

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /7

Die restlichen Zutaten hinzufügen. Und Alles zusammen 20min köcheln lassen. Tipp: statt der getrockneten Kräuter kann man auch frisch nehmen ( Petersilie, Basilikum, Origano, Thymian, Rosmarin)