Eintopf mit Schweinefleisch und Kimchi

Schritt 1 /8

Die Schweinelendenstücke in einer Schüssel mit der Hälfte des Mirins mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

• 750g Schweinelende, in 30-g-Stücke geschnitten
• 10cl Mirin
• Salz, Pfeffer

Schritt 2 /8

Das Öl in die Schüssel des Mixers mit aufgesetztem Pürierstab gießen. Den Deckel mit der Kappe verschließen und auf Start drücken.

• 9cl Neutrales Öl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /8

Die Schweinefleischstücke hinzugeben. Den Deckel mit der Kappe verschließen und auf "Start" drücken.

• 750g Schweinelende, in 30-g-Stücke geschnitten

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /8

Das Kimchi abtropfen lassen, in 3 cm große Würfel schneiden und den Saft aufbewahren. Wenn der Saft aus dem Kimchi-Behälter nicht ausreicht, mit Wasser auffüllen.

• 900g Beuteltechnisch hergestelltes Kimchi
• 45cl Saft aus dem Kimchi-Beutel

Schritt 5 /8

Zwiebel, Kimchi, Knoblauch, restlichen Mirin, Chilipaste, gesalzene Sojasauce und Kimchisaft in den Mixtopf geben. Den Deckel mit der Kappe verschließen und auf "Start" drücken.

• 10cl Mirin
• 3 Zwiebel, gehackt
• 900g Beuteltechnisch hergestelltes Kimchi
• 45cl Saft aus dem Kimchi-Beutel
• 3TL Gochugaru (koreanische Chilipaste)
• 9cl Gesalzene Sojasoße

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /8

Das Öl in eine Pfanne geben, bei starker Hitze erhitzen und den gewürfelten Tofu darin anbraten.

• 6cl Neutrales Öl
• 600g Fester gewürfelter Tofu

Schritt 7 /8

Von den Pilzen die Stiele abschneiden. Die Pilze und das Sesamöl in den Mixtopf geben, den Deckel mit der Kappe verschließen und "Start" drücken.

• 90g Enoki-Pilze
• 3EL Sesamöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 8 /8

Den Eintopf in Schüsseln oder Suppenteller füllen und mit Tofuwürfeln, geschnittenen Frühlingszwiebeln und gehacktem Koriander garnieren. Mit Reis servieren.

• 600g Fester gewürfelter Tofu
• 3EL Gehackte Frühlingszwiebel
• 3EL Gehackter frischer Koriander