Geschmortes Boeuf Stroganoff
- Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
- 20 Min.
Zubereitung - 55 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
2 Personen
500 g Rindfleisch (Chuck und Beinscheibe), in ca. 100 g-Stücke geschnitten
0.5 Zwiebel(n), geschält und geviertelt
250 g Champignons, geschält und geviertelt
125 g Geräucherte Würstchen, in zwei oder drei Stücke geschnitten
10 g Butter
50 ml Weißwein
1 EL Passierte Tomaten
1 TL Paprikapulver
1 EL Petersilie, gewaschen und gehackt
Traditioneller Senf und Crème Fraiche zum Servieren
Zubereitung
Schritt 1 /7
Zutaten vorbereiten.
Schritt 2 /7
Petersilie waschen und hacken.
Schritt 3 /7
Die Butter in den Behälter geben.
Schritt 4 /7
Schmelzen lassen. Pilze hinzugeben und braten. Ggf. in mehreren Mengen hintereinander. Fleisch herausnehmen.
Schritt 5 /7
Den Wein dazugießen. Rindfleisch hinzufügen. Alle Zutaten mit Wasser abdecken. Zwiebel, Würstchen, Paprika, Tomatenpüree, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Schritt 6 /7
Garzeit: 55 Min.
Schritt 7 /7
Petersilie und Pilze hinzugeben. Mit Crème Fraiche und Senf servieren.