Kartoffelcurry

Schritt 1 /5

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, Danach in den Garkorb geben und mit 700ml im Topf Dampfgaren.

• 600g Kartoffeln
• 700ml Wasser

• Dampfgareinsatz

Schritt 2 /5

Kartoffeln raus nehmen und bei Seite stellen. Wasser abgießen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und halbieren, danach in den Topf geben.

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /5

Knoblauch und Zwiebeln nun glasig dünsten.

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /5

Creme Fraiche und Sahne hinzugeben. Ebenso Tomatenmark, Sesamöl und die genannten Gewürze nach Belieben. Zu Orientierung: ich nutze ca. 2 TL Currypulver, 1/2 TL Salz und eine Prise Pfeffer. Optimal schmeckt auch Rosmarin dazu gut.

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 1 Becher Creme Fraiche
• Currypulver
• 2EL Tomatenmark
• 2EL Sesamöl
• 200ml Sahne
• salz
• pfeffer

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /5

Nun die Kartoffeln hinzufügen und nochmal warm werden lassen. Nur aufpassen, dass man die Kartoffeln nicht zu lange drin lässt, sonst vermanschen sie. Danach ist das Gericht fertig. Dazu schmeckt uns frisches Baguette und etwas Aioli besonders gut.

• 600g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 1 Becher Creme Fraiche
• Currypulver
• 2EL Tomatenmark
• 2EL Sesamöl
• 200ml Sahne
• salz
• pfeffer

• Misch-/Rühraufsatz