Rezept von Krups

Lachsragout

Name: Lachsragout
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 900g Lachsfilet, gewürfelt (je ca. 30 g); 300g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten; 1.5 Zwiebel, fein gehackt; 300g Karotten, geschält und fein gehackt; 150g Muscheln, gekocht; 1 Bund Suppengemüse; 1.5 Zweig Rosmarin; 300ml Sahne (30 % Fett); 300ml Fischfond; 3EL Petersilie, gehackt

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Gesamtzeit 18 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
3 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

900 g Lachsfilet, gewürfelt (je ca. 30 g)
300 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
1.5 Zwiebel, fein gehackt
300 g Karotten, geschält und fein gehackt
150 g Muscheln, gekocht
1 Bund Suppengemüse
1.5 Zweig Rosmarin
300 ml Sahne (30 % Fett)
300 ml Fischfond
3 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /6

Die Champignons hacken.

Schritt 3 /6

Hacken Sie die Zwiebeln fein.

Schritt 4 /6

Alle Zutaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dicht verschließen.

Schritt 5 /6

Garzeit: 3 Minuten

Schritt 6 /6

Zweig und Bund entnehmen. Sahne hinzugeben. Dazu: Petersilie & Reis

Lachsragout

Zutaten

Zubereitung

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