Lammhaxe mit Tagliatelle und Rotwein
- Gesamtzeit 12 Std. 26 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 12 Std. 11 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
2 Personen
2 EL Olivenöl
2 Lammhaxe
1 gehackte Zwiebel(n)
3 Zehe gehackte Knoblauchzehen
2 EL Maisstärke (30 g)
30 cl Rotwein
15 cl Gemüsebrühe
2 Zweig Thymian
1 TL Geräucherter Paprika
Salz, Pfeffer
250 g gekochte Tagliatelle
Zubereitung
Schritt 1 /8
Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2 /8
Öl in die Kochschüssel geben.
Schritt 3 /8
Das gewürzte Fleisch von allen Seiten 6 Minuten anbraten. In mehreren Durchgängen braten.
Schritt 4 /8
Zwiebel, Knoblauch und die in kaltem Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen.
Schritt 5 /8
1 Minute kochen.
Schritt 6 /8
Alle Zutaten außer die Nudeln hinzufügen und 4 Minuten zum Kochen bringen.
Schritt 7 /8
Sanftes Niedertemperaturgaren.
Schritt 8 /8
Das Fleisch herausnehmen. Die heißen Nudeln zur Soße hinzufügen und genießen.