Tafelspitz vom Kalb mit Senf-Honig-Sahne Soße Kohlrabi und Kartoffeln

Schritt 1 /4

Tafelspitz vom Kalb mit Senf-Honig-Sahne-Soße Kohlrabi und Kartöffelchen Zutaten: - 500 Gramm Tafelspitz vom Kalb - 500 Gramm Kartoffel - 500 Gramm Kohlrabi - 200 ml Sahne - Senf, Salz, bunter Pfeffer, Tandori – und Barhart-Gewürzmischung, Honig Zubereitung: Tafelspitz am VORTAG großzügig von allen Seiten mit Honig einpinseln, dann Pfeffer, Salz, Tandori- und Barhatgewürzmischung drüber streuen zum Schluss mit Senf ordentlich abdecken und einpinseln. 200ml Sahne in Schüssel (mit Deckel) geben und das Fleisch vorsichtig reinlegen. 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

• 500g Tafelspitz vom Kalb
• Senf
• Salz
• Bunter Pfeffer
• Tandori Gewürzmischung
• Barharat Gewürzmischung
• Honig

Schritt 2 /4

Cook auf manuell anbraten, Heizphase vollständig abwarten – Fleisch OHNE FETTZUGABE von beiden Seiten jeweils 4-6Minuten anbraten, Sahne zufügen, anbraten beenden

• 500g Tafelspitz vom Kalb
• 200ml Sahne
• Salz
• Bunter Pfeffer

Schritt 3 /4

Garen unter Druck

Schritt 4 /4

Kartoffeln und gewürfelte Kohlrabi im Gareinsatz auf das Fleisch stellen und nochmals 8 Minuten druckgaren

• 500g Kartoffeln
• 500g Kohlrabi