Rezept von Krups

Bolognese nach Art des Küchenchefs

Name: Bolognese nach Art des Küchenchefs
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 480g Hackfleisch (Rind); 1 Zwiebel, geschält und in feine Scheiben geschnitten; 200g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 600g Gehackte Tomaten und deren Coulis; 75ml Rotwein; 100g Speckstreifen; Salz und Pfeffer; 2EL Pflanzenöl; 2g Knoblauch, entkeimt und gehackt; 60g Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten

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Gesamtzeit 1 Std.

Zubereitung
15 Min.
Backen
45 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

480 g Hackfleisch (Rind)
1 Zwiebel, geschält und in feine Scheiben geschnitten
200 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
600 g Gehackte Tomaten und deren Coulis
75 ml Rotwein
100 g Speckstreifen
Salz und Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
2 g Knoblauch, entkeimt und gehackt
60 g Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

Schritt 1 /8

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /8

Zwiebeln hacken.

Schritt 3 /8

Den Knoblauch entkeimen.

Schritt 4 /8

Das Olivenöl in den Behälter geben.

Schritt 5 /8

Das Fleisch anbraten. Speck, Zwiebeln und Karotten dazugeben.

Schritt 6 /8

Den Wein dazugießen. Die gehackten Tomaten und den Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7 /8

Garen unter Druck.

Schritt 8 /8

Mit Nudeln servieren.

Bolognese nach Art des Küchenchefs

Zutaten

Zubereitung

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