Rezept von Kathleen

Joghurt Brot

Name: Joghurt Brot
Total time: 183 min
Yield: 4
Ingredients: 240ml Wasser; 10g Hefe; 350g Weizenmehl Typ 550; 150g Roggenmehl Typ 1150; 1TL Honig; 1TL Backmalz; 2EL Balsamico; 2TL Salz; 100g Joghurt 3,8 %

4.4/5 -

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Gesamtzeit 3 Std. 3 Min.

Zubereitung
8 Min.
Backen
1 Std. 25 Min.
Abkühlen
1 Std. 30 Min.

Zutaten

4 Personen

240 ml Wasser
10 g Hefe
350 g Weizenmehl Typ 550
150 g Roggenmehl Typ 1150
1 TL Honig
1 TL Backmalz
2 EL Balsamico
2 TL Salz
100 g Joghurt 3,8 %

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /2

Lauwarmes Wasser und Hefe auf Stufe 3 bei 35 Grad 3 min mixen.

240ml Wasser
10g Hefe

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /2

Danach alle restlichen Zutaten hinzufügen. Teigprogramm P2. durchlaufen lassen. Danach muss der Teig 1,5 Std ruhen. Danach den Teig kneten, und zu einem Brotleib formen und bei 230 Grad 50 min backen.