Klassisches Risotto

Schritt 1 /4

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 50g Zwiebel, halbiert

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /4

Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Das Olivenöl hinzufügen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken (den Stopfen bitte nicht einsetzen). Nach 3 Minuten den Reis hinzufügen. Wenn noch 1 Minute verbleibt, den Weißwein hinzufügen.

• 300g Risotto Reis 
• 20ml Olivenöl
• 160ml Weißwein

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /4

Nach Ablauf des Programms die Geflügelbrühe zugeben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken (den Stopfen bitte nicht einsetzen).

• 900ml Geflügelbrühe

Schritt 4 /4

Vor dem Servieren den Parmesan und die Butter vorsichtig unterrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

• 30g geriebener Parmesan
• 15g Butter
• Salz
• Pfeffer