Mediterraner Nudelsalat

Schritt 1 /8

Mischaufsatz einsetzen, Wasser und Brühpulver in das Gerät geben

• 1l Wasser
• 1EL Brühpulver

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /8

Nudeln zur Brühe hinzugeben

• 350g Vollkornnudeln

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /8

Nudeln abgießen und die Flüssigkeit in einem extra Gefäß auffangen, die Nudeln in einer großen Schüssel abkühlen lassen

Schritt 4 /8

getrocknete Tomaten zerkleinern und danach zu den Nudeln geben

• 100g getrocknete Tomaten, ohne Öl

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /8

Mozzarella zerkleinern und danach zu den Nudeln geben

• 1 Mozzarella, halbiert

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /8

Knoblauch und Basilikum zerkleinern und zu den Nudeln geben

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Basilikum

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 7 /8

restliche Zutaten in die Schüssel zu den Nudeln geben

• 500g Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Glas schwarze Oliven
• 120g Rucola
• 45ml Weißweinessig
• 40ml Olivenöl
• 1TL Salz
• 2Prise Pfeffer

Schritt 8 /8

120 ml der aufgefangenen Brühe in die Schüssel geben, alles verrühren und etwas ziehen lassen - servieren