Rezept von Krups

Windbeutel mit Himbeer-Sahne-Füllung

Name: Windbeutel mit Himbeer-Sahne-Füllung
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 230ml Wasser; 1Prise Salz; 50g Butter; 1EL Zucker; 150g Mehl; 1TL Backpulver; 2EL Speisestärke; 4Stück Eier; 200g Himbeeren; 2EL Zucker; 250ml Schlagsahne; 1Beutel Vanillezucker

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Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
35 Min.
Abkühlen
30 Min.

Zutaten

8 Stücke

230 ml Wasser
1 Prise Salz
50 g Butter
1 EL Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Speisestärke
4 Stück Eier
200 g Himbeeren
2 EL Zucker
250 ml Schlagsahne
1 Beutel Vanillezucker

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /6

Das Knet-/ Mahlmesser einsetzen. Wasser, Salz , Butter und Zucker in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

230ml Wasser
1Prise Salz
50g Butter
1EL Zucker

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /6

Mehl, Backpulver und Speisestärke zufügen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

150g Mehl
1TL Backpulver
2EL Speisestärke

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /6

Den Deckel abnehmen und den Teig für etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 4 /6

Anschließend, den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

4Stück Eier

Knet-/Mahlmesser

Schritt 5 /6

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und je nach gewünschter Größe auf das Backblech spritzen. Für etwa 30 bis 40 Minuten im Backofen goldbraun backen. Abkühlen lassen und quer aufschneiden.

Schritt 6 /6

Die Sahne mit dem Zucker schlagen und in die untere Hälfte füllen, die Himbeeren darauf verteilen, noch etwas Sahne darüber geben und den Deckel aufsetzen.